嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天給大家帶來的是一道用口蘑制作的一道下飯菜：“蒜子燒口蘑”，成菜香氣濃郁，口感滑嫩，特別開胃好吃，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試口蘑的這種做法。

口蘑是一種實體群生菌類，形狀呈半球狀、光滑、肉白色、肉厚，我們這地方也叫白蘑菇，口蘑含有較多的甘露糖，海藻糖及各種氨基酸類物質，所以味道特別鮮美，營養也很豐富。營養比一般蔬菜都高，因此又有“植物肉”之稱。

口蘑不管是做湯、素炒還是燒著吃，我和家人都很喜歡。今天的蒜子燒口蘑，鮮嫩多汁，蒜香味四溢，這是一道素燒的菜，沒有過多的調料，就放一點大蒜，簡單一做就能激發出食材最原始的“鮮”美口感。喜歡的話可以試試，真的很鮮美好吃，下面介紹制作方法。

——【蒜子燒口蘑】——

【制作主料】：口蘑300g、大蒜一頭

【制作調料】：鹽小半勺、生抽2勺、蠔油1勺、水小半碗、淀粉1勺、香蔥1棵

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把口蘑用鹽水浸泡10分鐘，用以去除農藥殘留和不容易清洗的贓物。

【步驟二】：口蘑泡完后清洗干凈，撈出來把水瀝干，然后改刀切成厚片，差不多兩枚硬幣厚。

【步驟三】：把大蒜改刀切成片、香蔥切成末裝盤備用。

【步驟四】：取一個小碗，依次放入生抽2勺、蠔油1勺、水小半碗、淀粉1勺，攪拌均勻兌成調料汁。

【步驟五】：鍋中添水大火燒開，把口蘑下入鍋中煮1分鐘，把口蘑焯一下水，焯至8分熟，然后撈出來把水控干。

【步驟六】：炒鍋放一勺油燒熱，開小火把蒜片倒入鍋中，繼續小火炒出香味，把蒜片炒至微黃。

【步驟七】：蒜片炒至微黃，倒入口蘑，開大火快速翻炒30秒鐘左右。

【步驟八】：口蘑翻炒30秒鐘，倒入準備好的調料汁，繼續大火翻炒，把調料汁收濃，撒上香蔥出鍋裝盤成菜。

——烹飪小貼士——

這道蒜香四溢的“蒜燒口蘑”就做好啦！這道菜味道鮮美，口感滑嫩，脂肪含量很低，多吃也不擔心長肉肉，瘦身期的朋友，可以放心吃！如果您也在瘦身期，不妨多做這道菜來吃。就是制作的時候注意這幾點就好。

（1）口蘑最好用鹽水浸泡一下，用以去除農藥殘留和不容易清洗的贓物。

（2）口蘑改刀切片，要切厚一點，因為炒的時候會縮水變小。

（3）這道菜的大蒜要多放點，大蒜要用炒制微黃，也是這道菜好吃的關鍵。

以上內容是我和大家分享的“蒜燒口蘑”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注“小貓愛廚房”進行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！

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