春天，春意濃濃，風(fēng)景秀麗，一片片春味清新脫俗，人們都換上了新衣，感受春光無限好，平時吃飯也很少大魚大肉了，最近我家愛吃蔬菜和海鮮類的食物，豬肉很少買，吃多了會油膩，影響腸胃消化，陽春三月的春天吃海鮮很不錯，很多應(yīng)季的海鮮供大家挑選，營養(yǎng)高味道好，多吃不胖也不膩，簡單烹飪，鮮美味十足，應(yīng)季而食營養(yǎng)最豐富，小編今天給大家分享5種海鮮該吃了，全是春天的味道，抓緊吃，錯過可惜了，補充身體需要的多種營養(yǎng)成分，鮮味足營養(yǎng)高，強健體質(zhì)精力足。

一、蛤蜊

春天蛤蜊正肥美，現(xiàn)在的海里的海鮮大多都是產(chǎn)卵高峰時期，蛤蜊正是其中之一，去菜市場買菜，別忘記買一些蛤蜊回家吃，吃之前放鹽水里泡一泡更鮮活，先焯一下再爆炒，味道好營養(yǎng)極豐富，含大量的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，常吃增強體質(zhì)身體棒。

【爆炒蛤蜊】：蛤蜊放入鹽水里泡30分鐘左右，再多沖洗才能沖洗掉里面的沙子和雜質(zhì)，蔥，姜，蒜，辣椒多準(zhǔn)備一些增香又去腥，鍋中水開先加鹽，料酒，再把蛤蜊入鍋焯水一分鐘左右即可撈出，再次沖洗干凈瀝干水分，鍋熱倒入適量的油，把姜蒜，辣椒爆香，再把蛤蜊放入鍋中大火翻炒片刻，再加少許白糖，老抽，生抽，鹽，胡椒粉調(diào)味，出鍋前撒上少許蔥花翻炒均勻即成鮮美又好吃的爆炒蛤蜊。

二、皮皮蝦

皮皮蝦雖然肉少皮厚，但味道不輸大蝦，春天海里的皮皮蝦，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價值高，含蛋白質(zhì)，卵磷脂還有蝦膏等多種營養(yǎng)物質(zhì)，常吃增強免疫力，補充大腦營養(yǎng)，強健骨骼關(guān)節(jié)好，皮皮蝦我家常做成椒鹽口味的食物，下飯又下酒。

【椒鹽皮皮蝦】：皮皮蝦一定要買鮮活的，做出來的才好吃，買回來放入鹽水里養(yǎng)一養(yǎng)更鮮活，然后處理干凈，鍋熱倒入適量的油，把蒜辣椒爆香，再把皮皮蝦入鍋大火翻炒片刻加少許白糖，老抽，生抽，料酒，雞粉，鹽，椒鹽粉和清水繼續(xù)翻炒幾下即可出鍋裝盤。

三、魷魚

春天也是吃魷魚的正當(dāng)季，這個時候魷魚肥美營養(yǎng)高，肉質(zhì)緊致又鮮嫩，富含蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)，常吃魷魚緩解疲勞精神好，增強記憶力，提高抵抗力身體棒，同時護膚又養(yǎng)顏。魷魚可以直接爆炒，喜歡吃辣椒的朋友可多加辣椒，絕對是餐桌上最搶眼的美食。

【辣椒炒魷魚】：紅辣椒多一些香辣味足，洗干凈切成小段，蒜姜適量，鮮魷魚加鹽，酒搓揉去腥去除里面的內(nèi)臟，再沖洗干凈切成小塊，鍋熱倒入油，把姜蒜爆香，再把魷魚放入鍋中大火翻炒片刻，然后加辣椒一起翻炒幾下后放適量的老抽，白糖，胡椒粉，鹽，料酒繼續(xù)翻炒幾下，出鍋前加少許開水翻炒均勻即成香辣味濃的辣椒炒魷魚。

四、海虹

海虹可能不常吃海鮮的人，不知道是什么，也不會做，海虹也叫淡菜、殼菜、殼薄比較薄，肉鮮嫩爽口，是軟體動物門雙殼綱動物。其殼黑褐色， 殼面紫黑色，具有光澤，生長紋細密而明顯，自頂部起呈環(huán)形生長。分布于中國黃海、渤海沿岸，生活在海里的巖石上，是春天最肥美又鮮味十足的食物，含有蛋白質(zhì)、糖、多種維生素及人體必需的錳、鋅、硒、碘等多種微量元素，營養(yǎng)高于雞，鴨，魚肉不吃大魚大肉也要吃海虹，含量大大高于雞蛋以及雞、鴨、魚、比豬肉，牛肉脂肪低，常吃增強體質(zhì)精力足，抗疲勞助睡眠，健腦補腦記憶好，海虹做法簡單，蒸熟就能吃，營養(yǎng)又美味。

【蒸海虹】：海虹處理干凈直接冷水入鍋蒸15分鐘左右，倒掉多余的水分，再加提前調(diào)制的蔥花，蒜，生抽，胡椒粉，鹽，白糖攪拌好的料汁淋入海虹上面即可開吃。

五、生蠔

生蠔是冬初春末的海鮮，眼下正是吃蠔肉正當(dāng)季，肉質(zhì)爽滑多汁，含有大量的蛋白質(zhì)，鈣，鋅，鐵等多種營養(yǎng)成分，用眼過度疲勞的，關(guān)節(jié)不好的，牙齒松動的，長時間熬夜加班的人多吃生蠔潤春燥解春乏，蠔大多數(shù)人都喜歡烤著吃，如果自己在家里做，建議蒸著吃最營養(yǎng)更健康。

【蒜蓉蒸生蠔】：生蠔多刷多沖洗后加白酒，鹽去腥增香，殼和肉對應(yīng)擺好，準(zhǔn)備蒜蓉，辣椒醬或者新鮮辣椒切碎調(diào)好汁，冷水入蒸鍋蒸20分鐘左右加入蒜蓉，辣椒醬再蒸5分鐘左右即可出鍋裝盤，淋上少許生抽，胡椒粉，香油就可以吃了，這菜最開胃更下酒。

春天里很多正當(dāng)季的食物，每天換著吃，補充身體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，全面提高免疫力，活力滿滿度春天。

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