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導語：北京小吃和北京菜為什么難吃？原因有2個，看完就知道答案了

很多人都說北京是美食之都，北京除了古老的建筑物之外還有各種好吃的美食，來北京住一段時間，絕對讓你長胖幾斤，各種特色小吃可以說是相當豐富了，比如：北京烤鴨，炒肝，豆汁，鹵煮火燒等，但是，除了在北京長大的原住居民以外很多人對北京的小吃都體驗的不是很好，在北京來看，很多人就對鹵煮豆汁還有炒肝一類的食物印象不是很好，其實主要有2個原因，第一個原因就是因為我們并沒有吃到正宗的北京小吃，我們吃到的只是有人仿冒的北京小吃，吃起來的味道不夠正宗，所以感覺會差一點，第二個原因是確實是吃不慣。那么，北京小吃和菜為什么難吃？原因有2個，看完就知道答案了。

炒肝

我們就拿炒肝來說，沒有見過的人乍一聽就感覺它是一道炒菜，但是，實際上它是跟胡辣湯一樣的，碗里面是一種粘稠的勾芡，在里面放上一點豬雜，這種味道確實是有人吃著不習慣，但是有人就會覺得非常好吃。

豆汁

豆汁在北京確實是一種很有特色的當地小吃，尤其是在北京人每天吃早餐的時候都喜歡來一碗，但是沒有見過豆汁的人都會理解成豆汁和豆漿一樣，其實豆汁和豆漿完全是兩回事，豆汁是用淀粉在制作成粉條以后剩下的殘渣經過發酵制作而成的，這種美食在宋朝的時候就已經很流行了，我第一次喝豆汁的時候也確實是感覺特別難以下咽，硬生生捏著鼻子喝完的，同事基本天天在喝，我也跟著喝了幾次，所以就覺得這個味道特別的獨特，然后喝著喝著也就上癮了，幾乎每天都來上一碗。

鹵煮火燒

其它地區的火燒一般都是一張小餅，把中間切開，然后在里面加上肉或者是蔬菜，比如說河間非常著名的驢肉火燒，但是背景的鹵煮火燒是完全不一樣的，它是餅是在湯里面泡著的，等吃的時候將它切碎了，然后再在里面加上點豬大腸或者是豬肺葉一類的撒上香菜，吃起來的時候熱乎乎的，其實非常的美味，但是由于它里面放上了一點豬炸腸或者是豬雜，所以里面多多少少會有點異味，有的人就會覺得有點不太容易接受這個味道，同樣吃的次數多了，就會越吃越上癮的。

其實總的來說好多人都會覺得北京的小吃不容易接受，其實這還是因為好多人都是偶爾去吃一次，吃的有點不習慣，如果是經常在這邊吃的話，就會覺得這邊的小吃越來越好吃，吃著吃著就會非常上癮，就會覺得北京的小吃會非常好吃，其實非常的美味，北京菜為什么不好吃？總結了2個原因，還有網友說北京的小吃不是不好吃，是一開始吃不慣這個味道，后來吃習慣之后就會越吃越上癮。你們覺得北京的小吃好吃嗎？大家覺得還有什么地方的小吃不好吃？可以給我留言，我們一起討論。

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