女人少吃肉多吃它，第二天準時上廁所，瘦身還護膚，好處多多

南瓜中含有的果膠能夠調節胃內食物的吸收速率，可溶性纖維素能夠推遲胃里食物的排空，可以有效地控制飯后血糖上升，還能跟人體內的膽固醇結合，使血液的膽固醇下降，因此南瓜也被稱為“降糖降脂佳品”。

南瓜的做法也有很多，但是我最喜歡的就是這道蛋黃焗南瓜了，基本上每次去外面吃飯都會點上一份，外酥里糯，半咸半甜，味道香濃，男女老少都喜歡。后來開始研究自己在家做，沒想到味道也如此的好。

看起來這道菜做起來可能會很難，但其實還是很簡單的一道家常菜，品的做法簡單。關鍵是孩子也很喜歡吃這樣甜甜的食物，家里面有孩子的話，一定要試一試，南瓜的營養價值豐富，女人多吃對皮膚也好，感興趣的可以試試。

【菜名】：咸蛋黃焗南瓜

【食材清單】：南瓜，咸蛋黃，食用油，清水。

【烹飪步驟】：

1、我們現在將南瓜給清洗干凈以后，去皮去瓤，然后把南瓜籽也去掉，切成寬度，約一厘米左右的長條，然后放在盤子里面備用。南瓜的品種自己選擇就可以了，用貝貝瓜或者是老南瓜都行，我這邊采用的就是老南瓜，因為切成條會更方便。

2、 準備好2~3個煮熟了的咸鴨蛋。我用的是烘培用的包裝咸鴨蛋黃，會比市場買的那種有蛋白的咸鴨蛋略淡一點，但是覺得咸淡挺適宜小孩子吃的。 如果小伙伴也是用這種咸蛋黃，覺得味道淡的話，最后翻炒時加少許鹽調味即可。

3、 然后再用勺子將咸蛋黃取出來，用勺子給壓成蛋黃末，最好是可以碎一點，稍微有點顆粒也可以，這樣吃起來口感會更好。

4、 鍋里面倒入適量的水燒開以后，把南瓜條下放進鍋里面，煮個兩分鐘左右以后撈出來。

5、再另起一個平底鍋，把鍋燒熱了以后，倒入適量的食用油，將咸蛋黃末下進鍋里面翻炒起白沫。

6、 我們可以用眼可見的咸蛋黃已經融化了，把剛才我們煮過的南瓜條也下進鍋中。

7、下到鍋里面以后就開始不停的翻炒，讓咸蛋黃可以均勻的沾滿南瓜條翻炒片刻以后就可以出鍋了，顏色鮮亮，口感也非常的鮮香。家里的咸鴨蛋沒人吃，就用咸鴨蛋和南瓜搭配，做個咸鴨蛋焗南瓜，不怎么愛吃南瓜的我，吃得不亦樂乎！

【小貼士】：

1、南瓜除了煮也可以用蒸鍋蒸熟或者微波爐加熱。 我這里用的是腌制過的咸鵝蛋黃，所以烹飪過程中沒有再加入鹽，如果你用的蛋黃不夠味，可以酌情加入鹽，也可以依據個人口味加入糖，調和口味。 如果是糖尿病人吃建議不要用太咸的蛋黃，也不建議放糖。

2、建議大家最好是選用水分的，比較小的南瓜水和湯的南瓜炒菜會出水，影響到掛上蛋黃末的效果。

3、南瓜條切太長會容易斷，5厘米的長度正好。

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