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導語：燉魚時，最忌諱放3種調料，很多人不懂，難怪魚越燉越腥，不好吃

魚肉口感鮮美，營養豐富，脂肪含量比較少，蛋白質的含量比較多，適合給老人和孩子經常吃一些，是非常好的，不過不少朋友在家里面燉魚的時候就會發現，燉出來的魚腥味比較大，口感會比較差，這很可能是在燉魚的時候放錯了調料。今天我們就來跟大家分享一下在燉魚的時候不適合放的三種調料，如果在燉魚的時候放了這3鐘調料魚肉燉出來之后腥味就會非常大，而且吃起來非常的不好吃。燉魚時，最忌諱放3種調料，很多人不懂，難怪魚越燉越腥，不好吃。

第一種：沒有炒熟的八角

很多朋友在燉魚的時候或者是做紅燒魚的時候就喜歡放一顆八角，如果生的八角它本身會有一股怪怪的味道，并沒有什么太大的香味，所以，如果在燉魚的時候放八角的話做出來以后魚就會有一股怪怪的味道，吃起來并不是很好吃，如果我們特別想放的話我們可以把八角放在油里炸一下，把它炸熟以后八角才會散發出來一股香味，這樣在燉魚的時候燉出來的魚口感才好，所以大家要記住放八角的話要將八角炸熟了再放，千萬不要放了水以后再放八角，這樣燉出來的魚腥味就會非常大。

第二種：味精

相信大家都知道燉出來的魚，魚肉本身就有一種很鮮的味道，尤其是新鮮的魚，燉出來以后就會非常的好吃，所以我們燉出來魚千萬不要放味精，味精本身的鮮味會把魚肉的鮮味給遮住，這樣魚肉就吃不出新鮮的鮮味，而且味精的味道吃起來也會有一股怪怪的味道，這樣魚肉吃起來口感就會非常的差，所以我們在燉魚的時候千萬不要放味精，味精會遮住魚本身的鮮味。

第三種：料酒

很多朋友就會問料酒不就是用來給魚去腥的嗎？其實我們在煎魚的時候或者是腌魚的時候放料酒是合適的，這樣料酒通過高溫的加工以后會帶走魚的腥味，如果加了水以后再放料酒，料酒就揮發不掉了，魚湯在喝起來的時候就會有一點苦味，而且魚肉吃起來口感也會不好，所以加了水以后就不需要放料酒了，放料酒是在腌魚的時候和煎魚的時候放，這樣它的揮發性比較好，就會帶走魚腥味。

如果大家在燉魚的時候要想去腥的效果好一點，我們可以多放一點米醋，白醋也可以，但是白醋的香味沒有米醋的那種淡淡的那種香味，所以吃起來的時候不如放米醋的魚吃起來口感好。

燉魚時，千萬不要放這沒有炒熟的八角，味精，料酒這3種調料，很多人都放錯，難怪魚腥味重，以上就是我帶給大家的燉魚的小技巧，大家都知道燉魚時不能放什么調料了吧？很多人都不知道，放錯了，所以導致燉出來的魚腥味重，還不香，喜歡吃魚的朋友以后在家燉魚的時候要注意不要放這3種調料哦！你們還知道燉魚的時候有什么小技巧呢？歡迎留言評論。

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