花生米是一種非常常見的食材，很多朋友比較喜歡吃，花生米可以做成各種各樣的美食，就比如說咱們常吃的油炸花生米，水煮花生米等等，今天跟大家分享一個非常好吃的五香花生米的做法。這樣做出來的五香花生米爽脆咸香，開胃下酒，絕對比油炸花生米更健康，更美味，咱們一起來看一下五香花生米詳細的烹飪步驟吧。

【五香花生米】

【烹飪食材】花生米，大蒜，生姜，花椒粉，十三香，香葉，八角，高度白酒，食鹽

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的花生米非常好吃，爽脆咸香，開胃下酒，咱們一起來準備一下五香花生米，需要用到的食材，準備一小碗花生米，能吃多少準備多少，再準備三個大蒜，一塊生姜，適量的花椒粉，十三香，兩片香葉，三粒八角，適量的高度白酒，再準備100克食鹽就可以了。五香花生米的烹飪食材比較少，很快就能夠將它們全部準備好了，準備完成之后咱們就可以開始五香花生米的烹飪了。

2、先把準備好的花生米取出來，將它放到一個大碗中，然后咱們將花生米挑選一下，將里面壞掉的花生米全部挑選出來，壞掉的花生米很可能會產生黃曲霉毒素，這是一種非常致命的毒素，即使攝入很少也會致命。所以大家一定要認真挑選花生米。

3、挑選完花生米之后咱們再向花生米中倒入適量的溫水，將其浸泡6分鐘，6分鐘后將花生米撈出來放到一個籃子中瀝干水分，一定要將表面的水分盡量晾干。20分鐘之后咱們將花生米取出放入到另一個大碗中。

4、將準備的大蒜切成蒜片，生姜切成姜片，然后放在花生米中，再向碗中放上一點花椒粉，十三香，香葉和八角，接下來再加上30克高度白酒，充分攪拌均勻，攪拌好了之后先放到一旁，將它們稍微腌制一會。

5、接下來就可以把準備好的100克食鹽取出來了，咱們先將鍋放在爐灶上加熱一下，不要讓鍋里面殘留水分，然后將100克食鹽放進去，小火不停地翻炒，炒到所有的食鹽都熱了之后，咱們再將花生米放進去，繼續保持小火，不停地翻炒。

6、慢慢地食鹽就會被炒干，鹽味就會進入到花生米里面，炒到食鹽變成咖啡色，并且能夠聽到噼里啪啦的響聲之后，咱們就可以將花生米取出來了，時間大約在8分鐘到10分鐘。用漏勺把花生米全部取出來，盡量把食鹽都給抖下去。食鹽不要丟掉，咱們將其密封保存起來，在做其他美食的時候也可以用，美味的五香花生米就做好了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、花生米一定要認真挑選一下，將里面壞掉的花生米全部去掉。

2、花生米認真清洗干凈。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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