大家好，我是二條，一個愛做飯的人，日復一日的堅持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支持，大家的支持就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食

導語：春天，遇到這菜多囤些，冷凍保存，春天走了還能吃一年，特美味

春天到了，氣候越來越干燥了，這個時候很多身體敏感的朋友就會上火，所以建議大家在這個時候多吃一些春天的新鮮野菜，春天吃野菜不但可以去火還能增加身體的免疫力。春天的野菜有很多的，比如薺菜，榆錢，香椿等都是春天的迎春菜，每年的春天我總會去田地里挖薺菜，因為我最愛吃的也是薺菜，相信生活中很多人都喜歡挖薺菜，為什么那么多人都喜歡挖野菜呢？春天的野菜那么多，為什么那么多人都喜歡吃薺菜呢？因為用它做飯真的是太好吃了。

薺菜的營養是非常高的，曾被人們譽為是

“靈丹草”，薺菜中含有豐富的胡蘿卜素對眼睛是非常好的，薺菜中含有豐富的粗纖維能潤腸通便，促進身體的新陳代謝，還能降血壓，對身體是非常好的，除此之外，薺菜的做法也是非常多的，可以將它洗凈之后蘸醬吃，還可以用來炒著吃或者用來包餃子包包子等都是非常美味的。保存薺菜

每年春天正是野菜大量上市的季節，這個時候的薺菜正是鮮嫩的時候，所以每年我總會趁著這個春季到田地里挖薺菜，一次性多挖上一些，將它保存起來，能吃一年，那么，新鮮的薺菜是如何保存的呢？接下來我將方法分享給大家，春天，遇到這菜多囤些，冷凍保存，春天走了還能吃一年，特美味。

首先將挖回來的薺菜擇干凈，擇薺菜的時候我們要盡量保留它的完整性，因為春天的薺菜比較小，這樣做后面會好處理，用清水多清洗幾遍，將薺菜徹底清洗干凈。

燒一鍋開水，水開之后加入一勺食鹽，一勺食用油，放入薺菜焯水，焯水時間在

20

秒左右就可以了，不要時間太長，將焯好水的薺菜撈出來放在涼水里過一下涼，過一下涼水，薺菜不但口感脆爽好吃，并且顏色更翠綠更好看。

接下來取適量的薺菜攥干里面的水分，將薺菜擠成一個個的菜團子，然后將薺菜菜團子用保鮮膜給包裹起來，包的時候要排凈里面的空氣，全部包好之后裝在一個保鮮袋里，放在冰箱里冷凍，即使冷凍一年，薺菜取出來味道還是和新鮮的一樣，并且包餃子或者炒雞蛋的時候顏色依舊翠綠不發黑，還能保留薺菜泥土散發的香味。

春天此菜正當季，屯起來冬天用來包包子超鮮美，錯過就等明年，以上就是我分享給大家的保存薺菜的方法，大家都學會了嗎？用這種方法來保存薺菜，簡單又方便，存放一年也不壞更不爛，一年之后還是跟新鮮的一樣，用來包包子包餃子都是非常好吃的，春天此菜正當季，屯起來冬天用來包包子超鮮美，錯過就等明年。

現在正是薺菜大量上市的時候，大家可以趁著薺菜新鮮的時候多挖上一些，用上面的方法將它保存起來，吃一年沒有任何問題，方法簡單，隨吃隨取，非常的方便，冬天可以做成很多的美食。

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標簽： 冷凍保存