已經窩在家里半個多月了，除了幫社區做點能所能及的事，就是在家陪孩子上網課，其次就是負責家里的一日三餐！沒想到，今天中午隨手把我做的午餐發到朋友圈，評論一下子就“爆”了！

有的朋友說：大男人，做個飯精打細算的，太掉價！也有的朋友說：家里好歹有孩子，就做這飯？太寒酸！當然，還有不少朋友說：挺好，拒絕精致窮！這才是認真生活！

其實，之所以評論會這樣說，主要因為老于做了四道菜，看似滿滿一桌子，實際上才花了不到20元！下面就給大家說說，到底做了啥菜讓朋友們好一個說。

第一道：香炸雞胸肉

媳婦最近嚷嚷地減肥，想著雞肉的熱量低，所以就買了一塊雞胸肉。本來要稍微腌制一下，再用水煎的方法做給媳婦吃，但是媳婦說那樣吃夠了，要求炸一下！好吧，炸一下還怎么減肥！

所以，先把雞胸肉橫切成兩片，再用刀背剁碎肉筋，然后再切成條，裹上蛋液蘸上面粉，先炸制外表金黃，撈出后再次復炸一分鐘！這樣炸好的吃的時候，蘸著番茄醬別有一番滋味！

第二道：干炸蘑菇

說實話，老于這頓飯還是偷了個小懶，既然是油炸了雞胸肉，還不如借著鍋里倒入的新油一次炸個夠，因為油炸過一次，再長時間不用，就壞掉了，所以這道菜干脆來一道干炸蘑菇！

蘑菇洗凈后，用手擠出大約蘑菇的一半水分，這樣炸出來的蘑菇，面糊不掉，而且蘑菇的口感不水，外酥而里嫩，醇香而不膩！再配上一點椒鹽，一家人吃得不亦樂乎！

第三道：涼拌菠菜

實話實說，今天一共做了四道菜，三道都是炸的！所以，做了一道小涼菜，算是素葷搭配吧，關鍵是用來解膩的！我們家這個季節，青菜吃得最多的就是菠菜。

菠菜去掉腐葉，切掉粗根，洗干凈后，入鍋焯水半分鐘，然后在撈出放涼，胡蘿卜切絲焯水1分鐘，撈出后與2菠菜放在一起，淋上事先做好的蒜泥，攪拌均勻后裝盤即可！

菠菜營養豐富，尤其是富含鐵元素、多種維生素等，最適合孩子吃。其次，菠菜含有大量的草酸，只有焯水才能去除干凈，所以，菠菜焯水后涼拌是個不錯的做法！

第四道：干炸豆腐

本來買豆腐是要燉大白菜的，還是心疼那鍋油。所以，還是利用那鍋油把豆腐炸一下！炸豆腐有技巧，首先把豆腐切塊，油溫燒至6成熱時放入切好的豆腐塊，入鍋后不要動，先炸一會，等豆腐初炸成型后，再用漏勺慢慢的翻一下豆腐塊，邊炸變翻，這樣即炸的均勻，豆腐也炸的酥透。

炸好的豆腐，吃的時候，可以蘸椒鹽，也可以配番茄醬，老于喜歡蘸吃火鍋的干碟辣椒，味道非常不錯！喜歡的朋友不妨試試！最后，還煮了一鍋玉米糊，喝的時候就著這些炸制的菜，滋味香也能起到解膩的作用！

其次，別看作了4道菜，買菜總共花了不到20元！大家看看，這樣的午餐掉價嗎？歡迎在評論區說出你的看法！老于認為，飯菜不在于食材的貴賤，也不在于飯菜的多寡，而是和誰一起吃，而是味道合不合口，有沒有營養。如果還有比老于還能精打細算的朋友，歡迎曬圖啊，老于一定潛心學習！

標簽：