俗話說：“民以食為天”，對糖尿病患者而言，正確吃飯是緩解糖尿病的關鍵環節。近日，香港大學研究發現，土豆吃得越多，2型糖尿病風險越高。

為探究食用土豆與2型糖尿病和妊娠糖尿病風險的關系，研究團隊從多個數據庫中納入19項研究，覆蓋32萬余名參與者，其中共有21357例2型糖尿病和1516例妊娠糖尿病。通過薈萃分析發現，無論烤煮還是油炸土豆，攝入量越多，患病風險越高。具體來說，每天多攝入80克土豆，2型糖尿病和妊娠糖尿病的發生率也會增加一倍。

研究人員建議，想預防2型糖尿病，攝入的能量不要過多，盡量選擇低熱量和高膳食纖維的飲食，如油麥菜、菠菜、南瓜、苦瓜、粗糧、玉米面、燕麥片等;病情穩定的糖友，至少保證一日三餐;血糖波動大、易出現低血糖的糖友就需要適當加餐，每日進餐5~6次，同等重量的食物分成6份，既保證一天總攝入量，又不讓一餐攝入過多使血糖升高。戒煙限酒，保持規律鍛煉，積極進行血糖監測。

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