在農(nóng)村里過年，團(tuán)圓飯基本上都是雞鴨魚肉，很少能看到素菜。過年走親訪友，飯菜也是以葷菜為主，生怕有素菜怠慢了客人。幾天下來，全家人都不知不覺地就胖了好幾斤。看來“每逢佳節(jié)胖三斤”，這話一點(diǎn)都不假。春節(jié)假期結(jié)束，回到自己家，最想做的事情就是做幾道素菜，清清腸胃刮刮油，順便換換口味。平日里吃完大餐，我都會(huì)做上一盤糖醋蘿卜條。清脂瘦身解油膩，全家都愛吃。

過年吃得太油膩，吃點(diǎn)蘿卜解膩真是不錯(cuò)。尤其是酸甜口味的糖醋蘿卜條，越吃越舒服。蘿卜中有豐富的粗纖維和維生素C，而它的熱量非常低，每100克熱量僅16千卡。經(jīng)常吃蘿卜有助于消食，排出腸道中多余的油脂，有瘦身的好處。用我們本地話說，吃一次蘿卜等于吃齋3天。我堅(jiān)持每天吃一盤糖醋蘿卜條，連著吃了幾天，體重減了好幾斤，效果太明顯了，這菜真是大魚大肉的“死對頭”。今天就給大家分享一下糖醋蘿卜條的具體做法，需要準(zhǔn)備的食材有：白蘿卜 2個(gè)，香菜 1棵，小米椒 2個(gè)，香醋 適量，白砂糖 適量，鹽 適量。

1.蘿卜清洗干凈，有坑坑洼洼的地方，用牙刷刷干凈，削掉蘿卜兩頭，切成大約1厘米的細(xì)長條。

2.蘿卜放入大碗里，加適量的鹽腌制20分鐘。

3.蘿卜腌到有些變軟，倒掉腌出來的水分。

4.加一勺白砂糖，再腌制10分鐘，倒掉腌出來的水分，用水清洗兩次，瀝干水分。

5.玻璃碗里放入香醋，加適量的白砂糖攪拌融化。如果不喜歡香醋，可以換成釀造米醋，不建議用老陳醋和勾兌的白醋。

6.香菜去根清洗干凈，切成小段，小米椒切成顆粒。

7.蘿卜條放入深盆里，倒入調(diào)好的糖醋汁，放入小米椒顆粒和香菜，腌制半個(gè)小時(shí)。前面的玻璃碗裝不下全部的蘿卜條，只好重新?lián)Q一個(gè)盆子。

8.腌好的糖醋蘿卜條，每一根的顏色都會(huì)變深。這一盤糖醋蘿卜條一上桌，三分鐘就光盤。

過完年我家必吃這菜，清脂瘦身解油膩，每天一盤，減重效果太明顯了！這菜是大魚大肉的“死對頭”，吃一次齋3天，越吃越舒服。

今天分享這道糖醋蘿卜條的做法，您喜歡嗎？正月里，您家最喜歡吃什么菜呢？如果您喜歡今天分享的內(nèi)容，請收藏，轉(zhuǎn)發(fā)，關(guān)注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創(chuàng)美食，盜用必究！

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