八爪魚，也叫章魚。章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，以及能延長人類壽命等重要保健因子―天然牛磺酸。蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。年夜飯吃膩了大魚大肉，素菜又過于單調，不如選個寓意豐富的食材吧！年夜宴上來一道白灼章魚，祝朋友們萬事如意，八面玲瓏，八面瑩澈，八星報喜！

By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】

用料

蘆筍 7根小八帶 6個小蔥 1根小米辣 1個姜 2片蒸魚醬油 2勺料酒 1勺鹽 適量食用油 適量

做法步驟

1、準備食材。

2、將蘆筍洗凈，削去老皮，切成8㎝長的段。

3、小八帶去內臟、眼睛和牙齒，洗凈。

4、將蔥綠和小米辣切絲備用。

5、鍋中寬水煮開，加入少量鹽和幾滴食用油，下入蘆筍焯熟。

6、焯熟的蘆筍瀝水撈出后擺入盤中。

7、另取一鍋寬水加姜片和1勺料酒煮開，下入小八帶。

8、小八帶一打卷就關火。（不要焯水時間過長）

9、焯好的小八帶瀝水撈出。

10、把焯好的小八帶擺在蘆筍上。

11、淋上2勺蒸魚醬油。撒上蔥綠和小米辣絲。

12、在上面澆上熱油即可。

13、一道寓意美好，營養豐富的八星報喜就做好啦！

小貼士

小章魚焯水時間不宜過長，水開下入，立刻關火，小章魚打卷即可撈出。

蘆筍的營養功效

蘆筍味甘、性寒，歸肺、胃經；有清熱解毒，生津利水的功效。

1.抗癌之王：蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且幾乎對所有的癌癥都有一定的療效。

2.清熱利尿：對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

3.促進胎兒大腦發育：對于懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助于胎兒大腦發育。

4.食材良藥：經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。

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