盡管春節假期已經結束，但在很多人的心中，這個年還沒有過完，因為俗話說：“十五之前都是年！”正月十五就是元宵節，元宵節是春節過后的第一個重要節日，以往元宵節的活動有很多，常見的賞月、猜燈謎、舞獅子等等，現在為了疫情防控，廟會和一些大型活動都不能舉辦了，那最主要的活動就是吃湯圓了；

元宵節馬上就要到了，很多地方都有吃湯圓的習俗，其實是南方吃湯圓，北方吃元宵，很多人以為這兩者是同一種東西，只不過是叫法不一樣，其實這兩者并不是同一種東西，而且本質上的區別還是蠻大的，但不管是元宵還是湯圓，都有著相同的美好寓意，希望新的一年團圓和幸福；今天從4個方面和大家分享湯圓和元宵的本質區別，讓你一看就明白！

————【制作方法上的區別】————

【元宵】

元宵最大的特點可以用一個字來形容，這個字就是“滾”，元宵是餡料為主，準備好的餡料切成小塊，然后把餡料放在裝有糯米粉的框中來回晃動，讓餡料表面均勻的裹上一層糯米粉，裹上糯米粉之后用漏勺把元宵撈出來，抖掉表面多余的糯米粉，快速地放在清水中蘸一下，把元宵的表面浸濕，把表面浸濕的元宵繼續倒回到裝有糯米粉的框中來回晃動，讓表面沾上更多的糯米粉，重復這個操作，一直到把元宵滾成自己喜歡的大小，撈出來，抖掉表面多余的糯米粉，以“滾”為主的元宵就制作完成了，元宵的個頭相比湯圓要大一些；

【湯圓】

湯圓的制作過程比元宵精致一些，沒有那么隨意，需要提前準備好水磨糯米粉，水磨糯米粉加溫水揉成軟硬適中的面團，放在一邊餳面，餳好之后揪一小塊面團，搓圓，中間搓一個孔，孔稍微搓的大一些，包上自己喜歡的餡料，然后收口，把表面搓圓，這個操作步驟和包餃子是有些相似的，只不過外形不一樣；

————【餡料上的區別】————

【元宵】

元宵的餡料比起湯圓，個人覺得是比較單一的，首先來說，元宵只有甜口的，并沒有咸口的，而湯圓是甜咸通吃的，在口味的選擇上，湯圓就比元宵要多，甜口的元宵餡料常見的有白糖芝麻、花生、山楂等等；

【湯圓】

湯圓在南方的很多地區會被做成咸口的，餡料和餃子一樣多種多樣，選擇很多，咸口餡料最常見的有筍干豬肉、豆腐干豬肉、蘿卜豬肉等等，甜口的餡料常見的有豆沙、黑芝麻、蛋黃流沙等等，吃的時候還能搭配各種甜口的湯頭，例如：紅豆沙、桂花蜂蜜、酒釀等等，總之甜湯圓的變化有很多；

————【口感上的區別】————

【元宵】

元宵因為是用糯米粉一層一層滾出來的，所以元宵的外皮吃起來是松軟一些的，并沒有嚼勁，重點是元宵在煮的時候因為表面是生粉，所有湯會變得很濃稠，如果手藝不好的朋友，最終可能會得到一鍋面糊湯；

【湯圓】

湯圓因為是面團包裹而成的，所有它的口感比起元宵會更加軟糯勁道一些，尤其是用水磨糯米粉做的湯圓皮，咬一口，是Q彈的，有一些嚼勁，煮的時候也不會容易開裂，露餡或者是導致湯變得濃稠，甜口的餡料一般是流心的狀態，最經典的就是黑芝麻餡；

————【烹飪方法上的區別】————

【元宵】

元宵最常見的烹飪方法就是水煮，油炸都是相對比較少的；

【湯圓】

湯圓的做法則比較多，水煮、油炸、油煎、空氣炸鍋等等，這個得益于湯圓的保存方法和制作工藝，湯圓保存時間比較久，能冷藏能冷凍，而元宵不行，元宵一般現做現吃，一旦保存時間過久，外皮就會開裂，很難烹飪，所以湯圓能變著花樣慢慢吃，還有就是因為它的外皮不容易破裂，適合更多的烹飪方法，元宵則不一樣，因為外皮松軟，容易掉粉，很多烹飪方法都是不適合的，所以湯圓的做法更加多樣化；

【十里不同風，百里不同俗，每個地方的習俗都不相同，不管是“包”出來的湯圓，還是“搖”出來的元宵，都是人們對美好生活的向往，希望新的一年能闔家團圓、和睦美好；】

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