情人節(jié)草莓蛋糕，雖然是孩子?jì)專⌒〉膬x式感也還是要有的做這個(gè)奶油蛋糕，不需要太好的抹面技術(shù)，一招遮百丑

By 淘氣小可愛(ài)

用料

玉米油 35克牛奶 40克低筋面粉 50克玉米淀粉 5克雞蛋 3個(gè)紅絲絨液 適量白砂糖 45克檸檬汁 幾滴淡奶油 400克白砂糖 30克草莓 適量

做法步驟

1、1蛋黃糊部分牛奶+玉米油攪拌至乳化加入過(guò)篩的低筋面粉、玉米淀粉，翻拌均勻加入蛋黃翻拌均勻加入紅絲絨液，攪拌均勻

2、2打發(fā)蛋白蛋白加入幾滴檸檬汁，aca廚師機(jī)10檔3分鐘高速打發(fā)大泡狀，加入1/3白糖，繼續(xù)打發(fā)出現(xiàn)細(xì)膩的泡泡，加入1/3白糖，繼續(xù)打發(fā)開(kāi)始出現(xiàn)紋路，加入剩余的白糖，繼續(xù)打發(fā)提起打蛋籠，出現(xiàn)大彎鉤狀，濕性泡發(fā)狀態(tài)就可以了

3、3混合蛋白、蛋黃糊1/3蛋白部分加入到蛋黃糊里翻拌均勻再倒回到蛋白中，翻拌均勻即可4倒入6寸陽(yáng)極模具，輕震模具排出大氣泡5送入預(yù)熱好的烤箱，中下層140度70分鐘6出爐震出熱氣，倒扣放涼7淡奶油加入白砂糖，PE1210A廚師機(jī)10檔2分30秒即可

4、8最后按照自己喜好裝飾即可

5、我選了最簡(jiǎn)單的方式裝飾，表面簡(jiǎn)單的涂抹均勻，圍上一圈慕斯圍邊，上面再撒上一層椰蓉，抹面好不好啥也看不見(jiàn)

6、最后用切好的草莓塊兒，堆出一個(gè)就好啦

玉米油的營(yíng)養(yǎng)功效

玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。如果能給孩子同時(shí)補(bǔ)充維生素B2和維生素E，那么耐受寒冷的能力更強(qiáng)。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對(duì)這道美食的建議。

標(biāo)簽： 草莓奶油蛋糕