每逢佳節胖三斤，經過一個假期的吃吃喝喝，是不是又覺得自己長胖了啊？春天來了，天氣馬上就要熱起來，再不悠著點，羽絨服一脫，就要原形畢露了哦！

其實呢，就算不用減肥，吃了那么多油膩的葷菜，我現在啥也不想吃，一心只想吃素菜，而且是綠色的蔬菜才好。

乍暖還寒時，來一碗黃金豆腐青菜湯吧，鮮美又熱乎，美味營養都不缺，好吃絕絕子，飯前喝一口，還不用擔心發胖。

所謂黃金豆腐，就是在豆腐的外面裹上一層蛋液，就像給豆腐穿了一件“金色的衣服”。鍋里一煎，香氣撲鼻。同時，里面的豆腐卻非常滑嫩，特別好吃！

豆腐的吃法千千萬，我覺得這是最好吃的一種，百吃不厭！尤其是兒子，更是喜歡得不得了，每次做都搶著吃，瞬間光盤。

如此美味的豆腐，再搭配菌菇和青菜來煮湯，只需加鹽，不用任何其它調料，鮮到掉眉毛！

這個湯，不僅美味，而且營養齊全，材料只需半塊豆腐一個蛋，再拔一棵青菜，算下來成本不到3元錢，大家一定要試試，不好吃來打我！

下面說下做法，簡單得要命！

青菜切碎，白玉菇切段，豆腐切片。豆腐最好用嫩一點的豆腐，介于內酯豆腐和老豆腐之間，我每次都買這樣的豆腐，1.5元一塊，這里用半塊就可以了。

切片后的豆腐先在玉米淀粉里滾一圈，再沾上蛋液，然后才下鍋煎。

不粘鍋里放少許油，每一片豆腐都做好上面2步，下鍋煎。

如果是鐵鍋，記得先熱油，再下豆腐，否則會粘鍋。不粘鍋就不用擔心，隨便什么時候都不會粘鍋，豆腐一片一片慢慢下鍋，都無所謂了。

豆腐底部煎至金黃定型后，把豆腐翻面也煎黃。

不用出鍋，加入白玉菇炒一下，加水煮開。

如果怕破壞豆腐的形狀，菌菇也可以不炒，其實味道也差不多。

最后加青菜，攪拌一下就熟了，加鹽調味。

青菜很容易熟的，沸水中一會兒就好。別太久，會發黃，就不好看嘍！

上桌，哇，真的是太誘人了！

無敵巨好吃！

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