俗話說“早吃飽，午吃好，晚吃少”，早餐是一日三餐中最重要的一餐，現在我們早餐可以選擇的食物有非常多，從中式的包子、面條、餃子、云吞、腸粉、油條，再到西式的面包、蛋糕、三明治等等。

雖然早餐品種很多，但我卻對我們家鄉的小籠包情有獨鐘。這個小籠包和上海小籠包不一樣，這個小籠包皮軟肉嫩、香氣撲鼻，想想就流口水。

“2籠包，1籠餃子”，“3籠餃子”，“1籠包”，市場路口邊上有一個賣小籠包的流動攤，旁邊圍滿了顧客，捏小籠包、包餃子、放蒸籠、打包，老板夫妻兩人就沒停過，這個早餐小攤雖然沒有店鋪，沒有招牌，但已經雷打不動的在這賣了差不多20年。

如果你問當地人，哪里的小籠包好吃，大家都會跟你說：“老車站旁邊，市場路口那個”。老夫妻已經在這擺攤很多年了，專賣小籠包和餃子，并且都是現做現蒸，只需要3.5元一籠，生意非常火爆，一般到中午12點左右就會賣完。

我像往常一樣來買小籠包，剛好小籠包和餃子都賣完一批，老板正忙著做第二批，只見老板從桌底下拿出一大盤發好的面，抓起一大坨面甩到水泥桌上。在等的時候，我和老板閑聊了起來，老板說凌晨三點就要起來準備，提前把面發好。

老板還說，自己是為了女兒讀書才留在當地，如果到珠三角擺攤，能賺更多，他已經收了幾個徒弟，學成后都是到廣州、東莞等地擺攤，可以賣到8元一籠。旁邊有一個小姐姐說，自己從讀書的時候就吃他家小籠包，現在工作成家了，不知不覺吃了十幾年。

看著老板用嫻熟的手法揉面、切面、包包子，我好奇的問，早上能賣多少籠，老板說餃子最好賣，能賣300多籠，小籠包少一點，100多籠。老板自豪的說，有一次有個客人一次買了20籠，說要帶回廣州吃。

小籠包和餃子的餡料都是一樣的，但我還是愛小籠包，每次我都要吃2籠。看著蒸籠越疊越高，高溫的水蒸氣經過多層蒸格上升，在寒風中冒著熱氣，希望新的一年就像這小籠包一樣，熱氣騰騰、蒸蒸日上。

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