正月十七，老人說1吃1落別忘記，納祥增福財氣旺，事事都順

熱熱鬧鬧的元宵節(jié)落下帷幕，轉(zhuǎn)眼就是正月十七了，人日子，也叫“人七日”，“人氣日”，俗稱“大人七”，這是一個祈福納吉的好日子，古人傳說，每年正月，看這三個人日子的天氣，就能預(yù)知這一年旺不旺人，如果天氣晴朗，則主國泰民安，人們安居樂業(yè)，幸福安康。其中初七管小孩，十七管大人，二十七管老人。所以每年的這個日子，家里老人都會叮囑，1吃1落別忘記，祈福納祥財氣旺，事事都順心。

1吃：吃面條

人日，就是人的生日，無論是“小人七”、“大人七”還是“老人七”，傳統(tǒng)習(xí)俗在這一天家家戶戶都要吃面條，意思是用面條纏住歲月的雙腿，跟過生日的長壽面一樣，都講究越長越好，面條越長，福壽就越長。吃面條的人在新的一年里人旺福旺財氣旺，諸事都順利。

面條可以吃打鹵面、炸醬面、熱湯面等等，我國地大物博，各地的面條也極具地方特色，比如老北京的炸醬面，重慶小面，武漢熱干面等等，我家最愛的還是手搟面，推薦一道打鹵手搟面。

【打鹵手搟面】所需食材：麥芯粉300克；肉醬鹵適量。

做法及步驟：

麥芯粉加入適量的水和成面團，俗話說，軟綿餃子硬面湯，做面條的面團要略硬一點點，口感才勁道，揉好的面團蓋上保鮮膜餳半小時左右。

將餳好的面團分成2個小面劑子，然后搟成薄餅，這樣更容易塞入壓面機。

先將面餅塞入手動壓面機中，壓成薄薄的面片，這個面片會很長，壓出來的額面條自然也很長，很適合人七日吃的長壽面條。然后在面片上多撒一些面粉，再用手動面條機壓成長長的面條。

煮面條：鍋中加入適量的水，水燒開下入面條，水要寬一些，大火煮開澆冷水，再次煮開再次澆冷水，第三次煮開面條煮得恰到好處。

取大盆，撈出面條，然后過冷水后，撈出，提前做好肉醬鹵，澆在面條上簡單一拌就可以開餐了。長長的面條象征著人壽年豐，健健康康，平安吉祥。

1落：落燈日

通常，正月十七是落燈和收燈的日子。傳統(tǒng)習(xí)俗，正月十三上燈日，正月十四，試燈日，正月十五和十六是人們觀燈賞燈鬧花燈的節(jié)日，而到了正月十七的時候，要把那些展出的彩燈全部落下來，其中工藝精湛的燈籠還要妥善收藏起來，以備來年再使用，這一天就是落燈日，意味著喜慶的元宵節(jié)已經(jīng)結(jié)束，整個中國年也要告一段落，一切回歸正軌，人們要投入到新的工作生活當(dāng)中去。

一吃一落，說明年就過完了。我國幅員遼闊，民間習(xí)俗也不盡相同，你哪里正月十七還有哪些講究，歡迎留言，共同交流，祝福大家福壽安康，財源廣進(jìn)！

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