初春之后，適合吃這些早餐，1個星期不重樣，元氣滿滿度過春天

現在是初春，春回大地。氣候多變，人們說的“倒春寒”。關愛家人必須要注意飲食健康。多吃健康營養的食物，少吃油膩的食物，尤其是老年人要多穿衣服，防止各種疾病的侵入。而且也不要忘記吃早餐，一日之計在于晨吃得飽才能有元氣，才能工作和學習。

分享我家一個星期不重樣的早餐，簡單好入手，吃得飽飽的元氣滿滿度過春天。

星期一食譜；甜味麥片豆花

知道豆花為啥叫花么？正解；因為它富有多樣性的花式吃法，它可以是甜咸兩吃的，北方的人的重口味，南方人細膩的甜味。咸味的主要麻辣夠足的就好吃，豆花可以加很多都東西一起吃，比如炸馓子，面條，果仁，蔬菜，炸豆子，肉片等等，所有的味道都被麻辣鮮香掩蓋了?？谒锞褪Ｏ禄鄣亩够恕３圆粔虻拿牢叮?/p>

食材；黃豆100克，白醋25克，水150毫升。

制作；將干黃豆洗干凈控出水份，備好配料白醋和清水就行了，也可以把黃豆泡軟了，在大豆漿的，我用的是干豆制作都豆漿，自己比較快捷了。直接倒進干豆里等著就行了。如果要泡黃豆就得泡透了，怎么也得泡10個小時吧。

記住先加足需要的水量，我要做1500毫升豆漿，清水就是這個量。

將清洗干凈的黃豆倒進研磨杯里邊，一邊選擇干豆程序就行了，一邊去等著豆漿了。選擇一下需要的容量，1，5升足夠四個人吃的，熱乎乎都豆漿出來了，溫度很高的需要冷一會再放白醋。

白醋加一倍的清水混合一下就等著豆漿溫度降下來，估計80度左右即可。將混合好的白醋液，倒進豆漿杯子用勺子混合一下，靜置20分鐘左右就可以吃了。

星期二食譜；枸杞米粥

天冷多吃點熱乎的早餐，煮一鍋小米粥養胃好喝。大人孩子都吃得很舒服，簡單的早餐搭配饅頭面包或者手抓餅都行。早餐吃得飽飽地出門都耐寒了。

小米，老少皆宜。它可健腦補腎，營養價值很高，常吃小米能夠益五臟健康，能夠壯筋骨、長肌肉、延年益壽可以鎮靜安眠，小米里含有豐富的色氨酸，能夠提高腦部血清素的濃度，改善憂郁癥以及促進褪黑素的形成，可以促進睡眠質量，改善輕度的失眠。

食材；小米1杯，枸杞適量。

步驟；將1杯小米放容器里清洗干凈。

優質小米顆粒很大，淘洗的水清了即可。燃氣煮粥用小火即可，加適量的清水，注意不要蓋鍋或者不要離開。注意用勺子攪合米粥，小火大約煮15分鐘左右，米粥變得黏稠順滑，可以停火了。很多人煮粥用大火，大錯特錯了。

這時候可以加枸杞，如果先放進來一起煮枸杞就會變色了?？诟锌梢跃褪强粗佒挡詈芏嗔恕Ｒ每从趾贸圆判泄?/p>

香噴噴的米粥煮好了，想吃的一起來一碗吧。

貼士；小火煮粥黏糊的，口感好。

選購小米顏色金黃，無異味，顆粒大小沒有關系。

初春之后，適合吃這些早餐，1個星期不重樣，元氣滿滿度過春天

星期三食譜：菜粥

食材；小米 :一杯

植物油 :1勺 油菜 2棵 瑤柱 適量

步驟：

備齊做粥的食材、油菜洗干凈切碎，瑤柱解凍

小米淘洗干凈，小火，加適量的水煮開鍋。先放油菜的梗，煮幾分鐘菜梗已經半熟了

放菜葉和瑤柱一起煮3分鐘左右，加鹽和植物油，喜歡麻油味道的可以加麻油。

烹飪技巧

按照個人口味可以煮得更軟爛一些，瑤柱一定要后加，免得口感差。

星期四菜譜：蒜味疙瘩湯

疙瘩湯不適合高糖的人食用吶，喜歡吃也盡量地少吃一點，面糊里邊含糖量還是很高的吶。所以做一鍋二碗正好一人食吧，某些人是本來也不喜歡吃的，稱呼疙瘩湯是漿糊吶。地域不同生活習性都是不同的。東北人喜歡吃的東西還是多數吧

我家的早餐，很喜歡吃湯湯水水的。然后搭配主食饅頭或者面包之類的。疙瘩湯既然我自己喜歡吃，那么就為自己做一鍋吧。

食材：面粉二杯，蒜薹適量、雞蛋一個，植物油適量，蒸魚豉油適量、鹽適量。

制作：準備好做疙瘩湯的主要食材。用清水攪拌面粉，攪拌成面穗就可以了，控制少加水。

用清水攪拌面粉，攪拌成面穗就可以了，控制少加水，蒜薹洗干凈再切成小地段，可以按照自己的喜好切。熱油炒雞蛋，炒蒜薹混合一起炒出香味即可。

加適量的水在炒的菜里邊。水開了加拌好的面 疙瘩煮開鍋。出鍋前加鹽混合一下，鹽融化出鍋。攪拌攪拌就可以出鍋開飯咯。

貼士：1，拌疙瘩的時候，少加水注意控制水量。

星期五胡蘿卜粥

最近霧霾太嚴重了，看遠處的樓房都是海市蜃樓了。早餐做小米胡蘿卜粥，吃些有利健康的食物。胡蘿卜含多種維生素，護眼又滋潤去噪。

食材小米 :一杯，胡蘿卜 :一個

步驟：胡蘿卜削皮，切成片，小米淘洗干凈，放適量的水，小火煮

胡蘿卜片也和小米一起煮，注意小火溢鍋

蓋上鍋蓋子，大概煮20分鐘左右米湯粘稠即可。

星期六食譜：小湯圓糯米酒

暖身又養胃，早餐來一碗米酒吃得很舒服。營養好比吃大米粥好幾十倍。一碗簡單的小湯圓早餐，吃得渾身上下都暖和，健身養胃御寒來著。它們都是米做的，為啥味道不一樣，養分也不一樣，這米好吃還養人。

食材：米酒一碗，糯米粉100克，枸杞適量。

制作：糯米粉就用哪個普通的那種就行。直接放在盆子里和面。

用冷水和面，如果水熱面會很粘手的，先用筷子攪拌到無干粉。

揉和成為面團，最好松弛10分鐘，水分吸收得更均勻。

松弛好的面團用手揪成小塊，也可以團成圓形。

多功能鍋內加二碗水，要看米酒的數量而言。米酒少就少加水，不然味道會淡了。

開中火煮米酒到開鍋即可，下一步煮小湯圓。

做好的小湯圓全部倒進米酒鍋里邊，繼續煮8分鐘左右即可。

煮的小湯圓變大而且都浮上來了，這樣就是煮熟了，可以關火，開吃咯！

貼士：

1，用新鮮的糯米，發酵的過程注意觀察，這也是最米酒最關鍵的步驟

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