一切在一個(gè)瞬間完成。讓人來(lái)不及看，只能靠回想來(lái)還原那個(gè)畫(huà)面。那一瞬間：魚(yú)片在高溫的鵝卵石上跳躍。高湯進(jìn)入鍋里，高湯、魚(yú)片、300度高溫的鵝卵石相遇。呲啦一聲、爆發(fā)、翻滾，隨著沸點(diǎn)的節(jié)奏，魚(yú)片時(shí)而清晰，時(shí)而隱遁。

魚(yú)片均勻，閃現(xiàn)一溜白嫩誘人的豐腴。北京東路吾悅廣場(chǎng)4層4019。【魚(yú)夫魚(yú)仔鵝卵石魚(yú)火鍋】：鮮魚(yú)先片、300度高溫鵝卵石燙著吃!成都必吃魚(yú)火鍋!

舒適典雅的用餐空間，紅色主基調(diào)的室內(nèi)空間，很適合聚會(huì)、約會(huì)、家庭聚餐，整個(gè)空間環(huán)境裝飾，輕快鮮艷。

進(jìn)店后，一面墻的魚(yú)缸吸引! 先選魚(yú)。魚(yú)的種類(lèi)很多，梭邊、烏魚(yú)、鱘魚(yú)、花鰱好幾種魚(yú)，每一只都活力十足。

現(xiàn)點(diǎn)然后現(xiàn)收拾，片魚(yú)師傅的手藝很精湛，切得很快而且厚度均勻，這樣的話，魚(yú)肉在最佳時(shí)機(jī)統(tǒng)一被燙熟。

鵝卵石先經(jīng)過(guò)高溫烘烤，高達(dá)300°C，鋪在鍋底。上魚(yú)片，鋪好魚(yú)后，再倒上熬制的高湯，像瀑布一樣潑下來(lái)，再燜個(gè)幾分鐘就可以吃了。

整個(gè)過(guò)程都充滿儀式感，和一般的吃魚(yú)都不太一樣!而且這里的鍋底一共有4種口味可選：經(jīng)典紅鍋、古法酸菜鍋、養(yǎng)顏番茄鍋、滋補(bǔ)養(yǎng)生鍋!

經(jīng)典紅鍋是店里的招牌，地道的四川味道，用料也很講究，上桌倒入鵝卵石和魚(yú)片之后就能聞到這種辣爽!而古法酸菜鍋。也是來(lái)這里必吃的，也是很多人都點(diǎn)的一款。

燜至幾分鐘后就可以直接吃了，魚(yú)片夾起來(lái)，細(xì)膩的魚(yú)肉，新鮮感撲面而來(lái)!而這種時(shí)候自然要提到他家的【原湯碟】，服務(wù)員大姐就會(huì)幫忙把熱湯加入味碟。

這個(gè)是來(lái)這里吃魚(yú)的法寶，撈起一塊魚(yú)肉裹上原湯碟，更富有層次感，肉質(zhì)鮮美的魚(yú)肉被激發(fā)出絕妙的香辣味。

古法酸菜和魚(yú)也是另一種經(jīng)典搭配， 酸酸辣辣很是開(kāi)胃 ，而且店里的古法酸菜還可以單點(diǎn)，吃起來(lái)脆嫩酸爽，很解膩，和魚(yú)也是絕配!

吃完了魚(yú)，這當(dāng)中涮菜真的是有別于一般火鍋，多了魚(yú)滿滿膠原蛋白的湯底，味道更加鮮美，涮菜更是一絕，午餐肉、脆毛肚、肥牛、魚(yú)滑都是必點(diǎn)，還有古法酸菜一類(lèi)的各類(lèi)素菜。

一口毛肚、一口魚(yú)滑，非常Q彈，每一個(gè)都蘊(yùn)含著滿滿的湯汁，又香又彈嫩。而這里區(qū)別于一般的魚(yú)店，甜品、小吃、涼菜的選擇簡(jiǎn)直太豐富了。

這樣的融合也比較少見(jiàn)：小吃里雙皮奶酥、紅糖饅頭、漁夫小酥肉、小黃人奶面包，這樣的選擇非常多。

而這里的涼菜，以農(nóng)家土涼粉、油鹵鳳爪、油鹵藕片、油鹵鴨頭、油鹵鵪鶉蛋這些特別的菜品，在吃魚(yú)的時(shí)候搭配也非常夠味兒!

還有功夫冰粉、綿綿紅豆冰湯圓這樣的甜品系列，選擇也很多，吃這樣的川式麻辣魚(yú)火鍋的時(shí)候搭配一份甜品。

尤其是功夫冰粉，自己動(dòng)手加料，也是滿滿的儀式感，而且配料真的是很豐富，有新鮮水果粒、堅(jiān)果等，可以根據(jù)自己的喜好搭配。吃魚(yú)的話，也是必備，一份滿足!

地址：銀川市興慶區(qū)北京東路吾悅廣場(chǎng)4層4019 魚(yú)夫魚(yú)仔鵝卵石魚(yú)火鍋(吾悅廣場(chǎng)4樓店)

文案 / 小宇 / 攝影 / 小宇

排版 / 哈哈 / 剪輯 / 陳66 / 春夏

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