導語：它是春天的絕佳晚餐，有菜有主食，暖和營養(yǎng)又解饞，還不會長胖。白菜和它是絕配，晚餐燜一鍋，軟滑筋道吃不膩，營養(yǎng)好吃還特省事

春天的晚餐真是一個特別讓人糾結的選題，吃肯定是要吃的，不然這“倒春寒”的天氣，體內沒有能量，更加會怕冷了，但應該怎么樣吃，吃些什么樣的食物呢？營養(yǎng)解饞熱量不高的食物堪稱是首選。

比如今天這一鍋熱氣騰騰的燉菜，就是春天的絕佳晚餐，一鍋里面有菜也有主食，暖和又營養(yǎng)，而且燉菜的保溫效果也相當不錯，吃到最后一口也不冷的哦。

這菜的主角是白菜，不是有那么一句老話嘛：白菜豆腐保平安。冬季就是大補特補的時節(jié)，肉類食材向來吃得比較多，而富含維生素和膳食纖維的白菜則是冬季的百搭蔬菜，跟軟滑筋道的粉條堪稱是絕配。

春天晚餐就愛這一鍋燉菜，有菜有主食，暖和營養(yǎng)又解饞，簡單又省事，好吃還不用擔心會長胖。脆嫩甜潤的白菜，加上軟軟滑滑的紅薯粉，還有表皮松軟筋道的虎皮鵪鶉蛋也是一大亮點，甜咸交加的香腸越嚼越香，怪不得孩子三天兩頭就點名要吃這菜。

春天晚餐用這菜代替主食，味道豐富營養(yǎng)百分百，沒有油膩感真的很不錯哦。如果您也愛吃白菜粉條，不妨試試用鵪鶉蛋和香腸代替五花肉，熱量減半的同時，還能帶來不一樣的味覺體驗，上桌之后一人一碗很快就分完一大鍋，

食譜名稱：【白菜香腸燉粉條】

準備材料：大白菜200克，粉條100克，鵪鶉蛋，香腸，生姜，蒜末，香蔥適量

制作方法： (制作過程中需要注意的細節(jié)，都已經總結在最后了，千萬別錯過了哦)

【第一步】：首先把粉條取出來泡入溫水里面，泡至用手能隨意彎折的狀態(tài)就行，接下來把白菜洗干凈切成細條，鵪鶉蛋洗干凈之后冷水下鍋煮8分鐘左右，然后撈出來過涼一下，再把它們裝入一個盒子里面，蓋上蓋子，上下左右晃動幾次再取出來剝殼。

Tips:燉粉條想要不糊鍋不變碎，一定是要用溫水浸泡的，用溫水泡出來的粉皮口感才會勁道q彈。

【第二步】：炒鍋洗凈燒燙，放少許食用油，把鵪鶉蛋放入鍋中，邊煎邊晃動，煎至鵪鶉的表面產生好看的虎皮花紋，全部變成金黃色之后盛出來備用，這樣的虎皮鵪鶉蛋口感外酥里嫩，怎么做都好吃。

【第三步】：然后倒入蔥姜蒜末炒出香味，再把香腸倒入鍋中翻拌，

倒入白菜桿子蓋上蓋子燉上8-10分鐘，時間到了之后，把粉條和白菜葉倒入鍋中，

蓋上蓋子再繼續(xù)燜一燜，然后就可以調味了，放食鹽，生抽和蠔油再次拌勻，撒上蔥花即可，裝入砂鍋里直接端上桌，即能當飯也能當菜，美味哦。

結語：推薦一道春天的絕佳晚餐，晚餐燜一鍋有菜有主食，暖和營養(yǎng)又解饞，軟滑筋道吃不膩，好吃還不會長胖。

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愿上帝賜福給你！

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