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不知道你們有沒有覺得，每天吃什么飯菜真是一個世紀難題，實在是太難了，浪費腦細胞。我其實是不排斥做飯，一日三餐也不覺得煩，但是我喜歡家里人點餐，如果每天都是命題作文就好了，可是他們總是說隨便，或者是都行，你安排吧。哎，每次聽到這幾句話我都覺得生無可戀啊。

今天中午只有我和孩子兩個人，我問他想吃啥，他說青椒肉絲吧，天哪我立馬就來了勁頭了，趕緊出門去買菜。就兩個人不需要太麻煩，就做個青椒肉絲蓋澆飯，再花幾分鐘做個簡單的快手湯就可以了。孩子不怎么能吃辣，所以我家都是買的甜甜的菜椒，皮很厚，和雞蛋或者肉絲一起炒都很美味。

買菜回來第一時間把米飯燜上，然后就開始切肉洗菜炒菜。等到青椒肉絲炒好，米飯也熟了，一碗米飯半份青椒炒肉，撒上少許芝麻點綴，顏值不輸飯店的蓋澆飯就做好了。剛剛端上桌，侄女來了，幸虧我多做了點，也給她弄了一份。雖然多做了點，但還是沒夠吃，侄女說這蓋飯也太好吃了，下次來了再多做點。我家小朋友自己吃了一大份，然后預約了明天的午餐。

沒想到一份簡單家常的青椒肉絲這么受歡迎，明天繼續做。你要是也不知道午餐吃什么，就也試試這個吧。

【青椒肉絲蓋澆飯】

材料：青椒2個，里脊肉200克，大蔥5克，姜3克，老抽5毫升，生抽15毫升，五香粉少許，油20毫升，米飯1碗。

做法：

1、先燜米飯，燜米飯的時候來炒青椒肉絲。青椒選擇菜椒，不辣可以給孩子吃，去籽后切成條，蔥姜切末待用。

2、我家小朋友不太喜歡肥肉，所以用里脊肉來炒，也可以換成五花肉，會更香。把肉切成粗絲，太細了炒了之后就看不到了。

3、鍋里放入油，燒熱后先放入蔥姜末炒出香味，再放入肉絲翻炒。

4、看到肉絲變白，加入五香粉、老抽和生抽調味，翻炒均勻。

5、把青椒絲放進去繼續翻炒。斷生后就可以出鍋了，可以根據自己的口味再酌情加鹽。

6、米飯也已經做好了，用碗裝好米飯，倒扣在盤子里，撒少許芝麻，再把炒好的青椒肉絲放在米飯周圍，好吃又有顏值的青椒肉絲蓋澆飯就做好了，小朋友可以吃兩份。

小貼士：

1、生抽的鹽味足夠了，鹽可以不用加。

2、青椒選擇厚皮的菜椒，甜甜的一點不辣，孩子喜歡。

這個做法簡單特別受歡迎的青椒肉絲蓋澆飯您喜歡嗎？歡迎文末交流。

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標簽： 青椒肉絲