這是最好的“養胃粥”，養胃健脾，家人喝了脾胃好，比小米粥更養人

小米是咱國人喜歡的傳統谷物，其色澤金黃，營養豐富，易消化吸收，是兒童、老人、孕產婦提高體質的好食材，用小米來煮粥應該是最補的吃法了，所以小米粥也被稱之為“代參湯”，富含維生素，礦物質等人體所必需的營養物質。

山藥的好處簡直太多了，它含有大量的淀粉，蛋白質，各種維生素葡萄糖等。常吃的話可以健脾益胃，降低血糖，山藥品種不同功效也就不一樣，建議煮這種養胃粥的話還是鐵棍山藥最好，口感綿密軟糯跟小米搭配起來簡直不要太合適。

小米還有山藥都是養胃的好食材，平時也建議大家多吃山藥，小米，花生這一類養胃的食材，把胃養好了才能讓我們的身體更加的強壯，春季來臨，多喝小米粥養生效果更好哦。

【菜名】：小米山藥粥

【食材清單】：小米，山藥，枸杞，紅糖。

【烹飪步驟】：

1、把一會兒用的食材先提前準備好，山藥建議大家準備一些鐵棍山藥，因為鐵棍山藥比普通的山藥會營養價值更加高一些，更適合用來做養胃的粥。小米還有枸杞和紅糖也分別準備好。

2、 我們在給山藥去皮的時候，可以帶上一次性手套來處理，避免沾到山藥的粘液，弄得手癢過敏。把山藥去皮以后洗干凈再切成片兒或者是塊兒都可以。山藥因為暫時用不到，所以把山藥先放在水里面浸泡一會兒，避免氧化。

3、 把小米先放進水里面浸泡個10分鐘左右，再用水沖洗一遍即可。枸杞也是用水簡單的清洗一下。

4、 然后我們準備砂鍋，把投洗干凈的小米放進鍋里面，然后再把山藥加進去，加入沒過山藥和小米的水。水量最好是一次性添加夠，不夠味道和口感的。喜歡喝稀一點的可以多加水，喜歡喝濃稠一點的，可以少加點，這個根據自己的口味決定就好。

5、然后將砂鍋放在電陶爐上面，用小火煮個22分鐘左右。

6、 時間到了以后，把紅糖還有枸杞一下進去再繼續煮個兩分鐘，把紅糖煮到融化即可。我個人非常喜歡吃里面煮爛了的山藥，入口即化，而且煮熟了的小米粥也糊糊的，有一層細膩的黏稠物，這個就是周游了，具有保護胃黏膜不一脾胃的功效，因此這個小米山藥粥也非常適合慢性胃炎，胃潰瘍者食用。

【小貼士】：

1、建議大家在切山藥之前可以先將手在稀釋的醋里面浸泡一下，這樣切山藥的時候就不會手癢了。

2、淘小米的時候建議不要用手使勁地搓，也不要長時間浸泡，大約控制在10分鐘之內即可。

3、煮粥的時候也建議大家可以用熱水來煮粥，這樣煮出來的粥會比用涼水煮的更快一些，口感也能更好。

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