來源:hao123百家號(hào) 時(shí)間:2022-02-28 20:32:49
By susan的米豆
用料
茄子 1個(gè)瘦肉 100克鹽 適量味精 適量料酒 適量糖 適量蠔油 1勺醬油 1勺牙簽 10根
做法步驟
1、絞肉機(jī)把瘦肉絞好,加入料酒、鹽、味精腌制
2、大茄子切成均勻的薄片
3、抹上一層薄薄的肉肉
4、卷起來用牙簽固定
5、過上一層小酥肉粉
6、兩面煎制微微焦黃,撈起控油后復(fù)煎一次
7、淋入醬汁翻炒醬汁配料:2勺水2勺醬油1勺蠔油1勺豆瓣醬
8、裝盤,灑大蒜葉或者蔥花
茄子的營(yíng)養(yǎng)功效
味甘、性涼,入脾、胃、大腸經(jīng)。
1.治胃癌
國(guó)外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍,是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對(duì)胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇保護(hù)心血管
經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。
4.清熱解暑
對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
茄子的飲食禁忌
脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。 茄子秋后其味偏苦,性涼,脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。 手術(shù)前吃茄子,麻醉劑可能無法被正常地分解,會(huì)拖延病人蘇醒時(shí)間,影響病人康復(fù)速度。 茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,兩者同食,腸胃會(huì)不舒服,嚴(yán)重可能導(dǎo)致腹瀉。
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