春天用它包餃子,比韭菜鮮美,比蘿卜白菜香,我家1周吃3次

        來源:hao123百家號(hào)     時(shí)間:2022-03-03 05:18:01

        時(shí)間過得真快,轉(zhuǎn)眼間就3月了。跟以前一樣,每年這個(gè)時(shí)候,我家先生就開始頻繁地出差,家里就剩我和孩子兩個(gè)人。母子倆的晚餐不想點(diǎn)外賣,也不想做太多菜,基本上就煮一個(gè)湯,做一個(gè)蒸菜,再加一盤餃子當(dāng)主食。有空的時(shí)候,我會(huì)包一些餃子,放冰箱里凍起來。春天包餃子,我喜歡用芹菜搭配雞肉做餡,比韭菜鮮美,比蘿卜白菜香,我家1周要吃3次。

        以前經(jīng)常吃芹菜豬肉餡餃子,自從我開始減肥,家里的豬肉就換成了脂肪相對(duì)來說低一些的雞肉,價(jià)格也比豬肉便宜一些。雞肉營養(yǎng)豐富,溫和滋補(bǔ),蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%以上。芹菜香味濃郁,跟雞肉真是絕配,高蛋白高纖維,營養(yǎng)好吃不發(fā)胖,包餃子真香。今天就給大家分享一下芹菜雞肉餡餃子的做法,需要準(zhǔn)備的食材有:雞肉 半斤,芹菜 適量,香菇 3個(gè),生抽 3勺,蠔油 2勺,芝麻油 2勺,餃子皮 適量。

        雞腿清洗干凈去掉骨頭,切成小塊,瀝一下水分。做餃子不建議用雞胸肉,口感不如雞腿肉好。

        雞肉放入料理機(jī)里,打成肉末。用料理機(jī)絞肉,比用砧板剁的干凈。

        芹菜摘掉葉子,清洗干凈瀝干水分,切成細(xì)碎的顆粒。包餃子最好用本地小芹菜,不建議用水分太大的西芹。

        香菇清洗干凈,同樣用料理機(jī)打成細(xì)碎的顆粒。我喜歡用料理機(jī)打香菇,比刀切出來的還均勻。

        雞肉末放入芹菜和香菇碎,加芝麻油簡單混合均勻。

        加入生抽和蠔油調(diào)味,不建議放鹽。如果放了鹽調(diào)味,會(huì)把肉餡中的水分腌出來,香味也會(huì)流失。

        取一張餃子皮,放上適量的芹菜雞肉餡,餃子皮邊緣抹一點(diǎn)點(diǎn)水,包成任意形狀的餃子。

        餃子做好后,先把一部分餃子放入盒子里,放到冰箱里冷凍起來。

        燒一鍋熱開水,鋪上蒸籠布,放上一些包好的餃子,大火蒸12-15分鐘,具體時(shí)間根據(jù)火力大小靈活調(diào)整。

        蒸熟的餃子,營養(yǎng)流失少,口感上來說,比水煮的餃子更勁道。

        春天用芹菜包餃子,比韭菜鮮美,比蘿卜白菜香,我家1周吃3次。芹菜和雞肉是絕配,高蛋白高纖維,營養(yǎng)好吃不發(fā)胖,包餃子真香。

        今天分享這道芹菜雞肉餡餃子的做法,您喜歡嗎?如果您喜歡今天分享的內(nèi)容,請(qǐng)收藏,轉(zhuǎn)發(fā),關(guān)注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創(chuàng)美食,盜用必究!

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